Askel askeleelta
Vain muutama vuosi sitten "ohjattu ruoanlaitto" syrjäytettiin älykkäät laitteet ja tarvikkeita, jotka voivat viedä amatöörikokit läpi reseptin jokaisen vaiheen. Käyttämällä sovelluksia tai sisäänrakennettuja kosketusnäyttöjä Hestan Cue, Thermomix, ja Pudota keittiövaaka auttoi kokkeja asettamalla itsensä oikeaan lämpötilaan ja sekoittamalla sisältöä automaattisesti oikean nopeuden ja keston, ja antaa tarkat mittaukset paljon tarkempia kuin mittakuppi pystyisi.
Vaikka älykkäät jääkaapit, liesi ja uunit ovat olleet markkinoilla jo vuosia, ne ovat vasta nyt kiinni siitä, mitä liitettävyyden lisääminen suureen laitteeseen voi tarkoittaa kiireisille ihmisille. Wi-Fi-yhteyden lisäksi valmistajat lisäävät myös täysvärisiä kosketusnäyttöjä, kuten uutta
Whirlpool on osti Yummlyn, sovellus, joka etsii reseptejä mieltymystesi ja inhosiisi sekä taitotasosi ja ajankäyttösi perusteella. CES 2018 -messuilla Whirlpool ilmoitti siitä Ihana 2.0 integroituu joihinkin sen älykkäisiin uuneihin. Sovelluksen uudessa versiossa on paranneltu kuvantunnistustekniikkaa, jotta se voi inventoida ruokasi ja tilata mitä tahansa puuttuvaa Instacart. Oppaat ja videot on integroitu sovellukseen, joka voi myös lähettää ohjeita liitettyyn uuniin tai mikroaaltouuniin. Jos reseptisi vaatii kaksi kupillista vettä, se voi lähettää viestin älyjääkaapillesi, joka annostelee juuri oikean määrän, kun olet valmis kuppisi kanssa.
Älykkäät laitteet hyödyntävät vaiheittaisia reseptisovelluksia vähentääkseen ruoanlaitosta stressiä.
Monet laitevalmistajat ilmoittivat samankaltaisista integraatioista eri sovelluksiin CES: ssä tai KBIS: ssä tänä vuonna. BSH sanoi, että sen älykkäät Home Connect -laitteet – mukaan lukien Thermadorin ja Boschin tuotteet – saavat pian lisäpotkua elintarvikealustan kautta. Keittiön tarinat, jonka yritys osti. Yummlyn tapaan se tarjoaa opastusvideoita ja yksityiskohtaisia ohjeita ja pystyy lähettämään lämmitysohjeet älyuuneihin.
Sillä välin LG muodostaa pariliitoksen Innit ja SideChef liitetyille laitteilleen. Innit, alusta, joka haluaa "digitoida ruokaa" helpottaakseen sen jäljittämistä sen lähteestä kotiin ja auttaa sitten ruoanlaitossa, on jo tehnyt yhteistyötä BSH: n ja GE: n kanssa. Ei vain tule SideChef’s sovellus lukee ääneen ohjeet puolestasi, se haluaa auttaa liesiä pelkääviäkin oppimaan ruoanlaiton, joten se opettaa veden keittämisen, jos tarvitset sen tasoista apua. Suuri osa tästä soveltuu puheavun integrointiin, ja saatat myös pyytää Amazon Alexaa ja Google Homea auttamaan sinua joidenkin näistä vaiheista riippuen siitä, mikä laite sinulla on.
Poikien lihan maailma
Amazon haluaisi, että käytät sitä Kaikuesitys keittiöavustajana, jotta voit katsella videoita ja pyytää Alexaa lukemaan sinulle vaiheet. GE julkisti oman visionsa ruoanlaittokeskeisestä näytöstä CES: ssä: a Keittiön keskus joka menee liesisi yläpuolelle. Se ei vain toimi Alexan ja Google Assistantin kanssa, vaan se toimii kuin Echo Show, koska se toistaa videoita, antaa sinun kuunnella soittolistoja ja ohjata Zigbee- ja Z-Wave-älykodin laitteita. Samsung ja LG sijoittivat keskuksensa jääkaapit näytöillä ja ääniohjaus.
GE
Jotain GE: n PT9051SLSS- ja PT9551SLSS-seinäuunien kaltaisissa uuneissa ohjatun ruoanlaiton idea on hieman uunikeskeisempi. Kosketusnäytöltä voit valita "tarkkuuskeitto"-vaihtoehdon, ja se vie sinut läpi loput. Kerro sille, millaista ruokaa valmistat (lihaa, vihanneksia, leipää ja niin edelleen), niin se poraa alas luokkaan ja selvittää mieltymykset sen mukaan, kuinka hyvin haluat pihvisi esimerkki.
Sieltä se kertoo, mihin telineeseen se kannattaa laittaa ja minkä tyyppistä pannua käyttää. Tämä ei ehkä miellytä kokenutta kokkia (ja heillä on mahdollisuus käyttää sitä tavallisen vanhan uunin tapaan), mutta se voi varmasti auttaa joitain aloittelijoita. Muutaman sadan reseptin julkaisun jälkeen GE voi työntää uusia uuniin päivityksen kautta Wi-Fin kautta.
Vaikka lämmität vain pakastepizzaa, Whirlpool sanoo, että saat hyödyn sen Scan-to-Cook -ominaisuudesta.
Saatat ajatella, että on turhaa käyttää uunia, joka asettaa itsensä 350 Fahrenheit-asteeseen, mutta todellinen hyöty tulee monivaiheisesta kypsennyksestä. Vaikka lämmität vain pakastepizzaa, Whirlpool sanoo, että saat hyödyn sen Scan-to-Cook -ominaisuudesta. Käytä sovellusta viivakoodin skannaamiseen, ja se kysyy, haluatko pizzasi pureskevan vai rapean. Joka tapauksessa se lähettää tarkat ohjeet älyuunillesi. Jos haluat rapeamman kuoren, uuni kytkee broilerin automaattisesti päälle hetkeksi lopussa puhalla pizza ylhäältä ja tee siitä hieman ruskeampaa kuin tavallisesti – kaikki ilman sinun tarvitsee tehdä mitä tahansa.
Kuvittele, mitä älykäs uuni voi tehdä monimutkaisemmalla. Innit on sanonut, että voi leikkaa kypsennysaikaa kylkiluille 3,5 tunnista 58 minuuttiin muuttamalla uunin lämpötilaa useita kertoja samalla tavalla kuin ammattikokki tekisi.
Perheasiat
Ellet tee pakasteateriaa, ruoanlaittoon kuuluu muutakin kuin uuni tai mikroaaltouuni. Tämä tosiasia on antanut pienempien laitteiden tehdä yhteistyötä laitevalmistajien kanssa; Drop-asteikko toimii esimerkiksi GE: n kanssa. Mutta se hyödyttää myös laitevalmistajia, että he ovat avoimia Amazonille ja Googlelle sekä alustoille, kuten Innit.
Tällä hetkellä liitetyn keittiökokemuksen tarttuva kohta on liesi. Uunin lämpötilan säätäminen on yksi asia, mutta päällä olevien polttimien säätäminen on toinen asia. Ennen kuin laitevalmistajat alkavat valmistaa liitettyjä keittotasoja, tuotteiden, kuten esim FirstBuildin paragon, Hestan Cue ja Buzzfeedin Tasty One Top — kaikki kytketyt induktioliedet. Se on yksi syy siihen, miksi Frigidaire on tulossa vapaasti seisova induktioalue on niin jännittävää – se maksaa alle 1 000 dollaria, kun kaikki muut Yhdysvaltain markkinoilla ovat yli 1 500 dollaria.
Induktio soveltuu tarkkaan lämpötilan säätöön paremmin kuin kaasu- tai säteilylämmitys, joten toivottavasti näemme lähitulevaisuudessa lisää sarjoja, jotka todella hyödyntävät älykästä teknologiaa tulevaisuutta. Turvallisuussyistä emme tietenkään koskaan odottaisi voivamme kytkeä liesi päälle sovelluksella tai äänikomennolla, vaan yksinkertaisesti ohjata sitä, kun se on jo päällä. (Hestan Cue käynnistyy sovelluksen kautta, mutta se toimii Bluetoothin kautta, joten sinun on oltava paikalla, kun teet sen.)
Odotamme näkevämme elintarviketuottajilta enemmän integraatiota edistääksemme täysin integroitua keittiötä.
Ja vaikka pienillä kodinkoneilla on rooli myös yhdistetyssä keittiössä, odotamme näkevämme enemmän integraatiota elintarviketuottajilta ja vievän ensin täysin integroidun keittiön. Amazon käyttää Dash Buttons -painikkeita ja täydennyspalvelujaan keinona pitää päivittäistavaroitasi silmällä, ja melkein jokaisessa kytketty jääkaappi näimme tänä vuonna KBIS: ssä, että sisällä oli kameroita, joiden avulla voit tarkistaa, onko sinulla appelsiinimehua sovelluksen kautta, kun olet kaupassa.
Samsung sanoo uuden versionsa Family Hub jääkaappi on parempi ateriasuunnittelusovellus, joka ottaa huomioon sen, mitä sinulla on käsilläsi. Mutta kaiken inventoiminen on silti hieman tuskaa, ja jääkaappiin keskittyminen jättää huomiotta, mitä ruokakomerossasi on. Ratkaisuja löytyy mm kytkettyjä kanistereita, mutta ne ovat kalliita, eikä kokemus ole tarpeeksi saumaton tai integroitu tehdäkseen siitä pelin muuttajan.
Vaikka kaikki nämä laitteet voivat olla erinomaisia yksittäisten ruokien valmistamisessa, kokonaisen aterian tekeminen on silti pieni haaste. Ihannetapauksessa sinulla olisi yksi sovellus, joka kertoo, kuinka monta sipulia leikataan kaikkia kolmea valmistamaasi ruokaa varten, ei vain ensimmäistä. Ja sitten se kertoisi, että uuni esilämmitetään paahdettuja vihanneksia varten, vaikka itse asiassa ruskistut pastakastiketta varten. Täällä on paljon potentiaalia ateriapakettien toimituspalveluille, jotka tekevät tämän kirjallisesti mukana tulevalle kortille yhden yön ateriaa varten.
Se saattaa myös lievittää joitain päivittäistavarakaupan integroinnin päänsärkyä, koska ne tarjoavat juuri sitä, mitä tarvitset a tietty määrä illallisia, joten sinun ei tarvitse huolehtia ylimääräisen parsakaalin pilaantumisesta rapeassa laatikko. kokki on yksi tällainen aterioiden toimituspalvelu, ja se on jo yhteistyössä SideChefin kanssa; ei olisi liian pitkä harppaus, jos se ulottaisi sen LG: hen ja valmistaisi uunit opastusta varten, kun olet valmis aloittamaan pakkauksen valmistamisen.
Se ei ole aivan yhdistetyn keittiön aikakautta, vaikka se on horisontissa. Näyttää siltä, että olemme melkein käännepisteessä, jossa on vaikeampaa löytää laitetta ilman älykästä tekniikkaa kuin löytää sellainen, jossa se on sisäänrakennettu. Valmistajan näkökulmasta se on järkevää: he voivat tarjota parannuksia langattoman päivityksen kautta, saada tietoja siitä, miten käytät laitetta, ja tee vianmääritys ennen kuin lähetät a korjaaja.
Ja vaikka jotkin ominaisuudet voivat olla jännittäviä tai kiehtovia kiireisille vanhemmille tai vastahakoisille kokkeille, ihmiset ovat huolissaan erityisesti turvallisuudesta – eikä vain hakkeroinnin mahdollisuus. "En halua, että taapero käskee Alexaa käynnistämään uunini", joku kertoi meille KBIS: ssä.
Toimittajien suositukset
- GE Profile Smart Mixer saattaa olla CES 2023:n älykkäin pieni laite
- LG: n uusin keittiökonepari integroituu ThinQ-järjestelmään
- LG esittelee KBIS 2019 -messuilla suurimman valikoimansa Amazon Dashilla varustettuja laitteita
- CES 2019 -messuilla KitchenAid sukeltaa entistä syvemmälle älykkään kotiin
- GE Appliancesin futuristinen keittiökeskus siirtyy prototyypistä markkinoille CES 2019 -messuilla
